哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包

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小孩子对于可爱的东西总是无法抵抗，比如这款萌萌哒兔子小面包，颜色清新，造型可爱，绝对是哄小孩的神器。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

奶粉 20g

、

糖 50g

、

牛奶 180g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

南瓜粉 5g

、

红曲粉 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个和面程序。
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揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。
步骤3/16 点击查看大图
这是和好的状态。
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检查一下，可以撑出较薄的膜。
步骤5/16 点击查看大图
开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
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发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个32g的面团（做耳朵）和一个20g的面团（做手脚），剩下的把它们均分成2份，一份做兔子头，另一份一份再一分为二（做身体）。
步骤7/16 点击查看大图
把做身体的两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉，揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后，和黄色面团一样，等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。
步骤9/16 点击查看大图
整形好的面团放在烤箱中进行二发， 40℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。
步骤10/16 点击查看大图
面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团，均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后，从长边卷起滚成长条状，对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子，滚圆之后做兔子的手脚，。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
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10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
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取出发酵中的面团，将兔子的手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。
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兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端，长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上。
步骤14/16 点击查看大图
红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰。
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做好的面团送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤18分钟。
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出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。