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非典型冬阴功味的牛筋汤的做法

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非典型冬阴功味的牛筋汤

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很喜欢泰式的冬阴功味，酸辣鲜都含其中，很开胃。一次偶然的机会，用在一号店买的红咖喱加了做蛋糕用的浓缩柠檬汁，味道真的和冬阴功味很相似。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛筋 500g

、

红咖喱 1袋

、

干香菇少量

、

干木耳少量

、

干腐竹少量

、

大白菜叶少量

、

浓缩柠檬汁适量

、

芹菜少量

、

姜，蒜少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛筋洗净加入姜用高压锅炖烂，去掉表面的一点点浮沫。
步骤2/10 点击查看大图
西芹切成小段，腐竹，香菇，木耳提前泡好洗干净，准备好红咖喱。
步骤3/10 点击查看大图
现在锅里放油烧热后放入蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。
步骤4/10 点击查看大图
在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹木耳（大的话就切稍微小一点）香菇（需切片）煮沸。
步骤5/10 点击查看大图
然后将炒锅里的西芹倒入炖锅。
步骤6/10 点击查看大图
再放入整袋红咖喱，搅拌散开，再加入浓缩柠檬汁。具体柠檬汁家多少可以根据自己口味。
步骤7/10 点击查看大图
再将切好的牛筋倒入炖锅。
步骤8/10 点击查看大图
继续煮沸后转小火炖十五分钟左右，炖的时候要时不时搅拌一下。
步骤9/10 点击查看大图
最后要关火前将大白菜叶放入再煮一会，关火前根据自己口味加适量盐和鸡粉，搅拌均匀就可以关火开吃了。
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上面撒点香菜点缀。

小贴士

里面的配菜可以自己搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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