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凉拌莜面的做法

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凉拌莜面

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女儿总说吃面热量高于是我换一换粗粮又拌了些蔬菜还有点缀的水果健康营养又低脂

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莜面 300g

、

粉面 100g

、

大蒜 3瓣

、

白芝麻 2勺

、

陈醋适量

、

干辣椒适量

、

香油几滴

、

水萝卜半根

、

耗油适量

、

鸡精适量

、

尖椒半根

、

香菜,葱，姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
把粉面稀释成粉面水倒进锅里，均匀的搅拌，做成粉芡。
步骤3/9 点击查看大图
把莜面掺入粉芡里。
步骤4/9 点击查看大图
和成面团。
步骤5/9 点击查看大图
做成粉条状，用锅蒸8-10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把葱，姜，蒜，罗卜，香菜，尖椒切细丝。
步骤7/9 点击查看大图
芝麻炒熟备用。
步骤8/9 点击查看大图
热油锅，放进切好的菜, 爆香后装盘与蒸好的莜面拌均。放入芝麻和其它备用调料。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

蒸过后稍微冷一下再撕开比较容易些可以让手沾点水我用的海天蚝油如果喜欢淡食的可以少放些但我个人认为放到拌起来色泽美味的时候极佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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