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酸奶戚风蛋糕的做法

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酸奶戚风蛋糕

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大半夜饿了爬起来烤蛋糕，满屋飘香，切好后大头吃了两块直说好棒，看着蛋糕在烤箱里一点一点膨胀起来好开心吖……听到烤箱叮的一声，幸福感满满的，就是喜欢这样的生活，和爱的人在一起做什么都好吃，都说幸福的人容易长胖，好的，让我们一起在豆果变胖吧……

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切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

油 40g

、

酸奶 60g

、

糖 40g

、

泡打粉 1勺

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋白和蛋清分离，注意放蛋白的盆要无水无油，而且不能弄到蛋黄哦……
步骤2/9 点击查看大图
把油和奶加了蛋黄中搅拌均匀，筛入低筋面粉泡打粉，拌匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋白滴几滴白醋，糖分三次加入，打发到硬性发泡，打蛋器有阻力，提起有明显的两个圈
步骤4/9 点击查看大图
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，不可以画圈圈拌哦，否则会消泡的
步骤6/9 点击查看大图
倒入烤盘，抹平，震几下，震出气泡，烤箱160度30分钟
步骤7/9 点击查看大图
出炉啦，倒扣放在烤网上晾凉
步骤8/9 点击查看大图
凉啦，就切开来吃吧……加了酸奶好香，不一样的味道
最后一步点击查看大图
凹个造型可还行

小贴士

快熟的时候可以在烤箱旁边观察蛋糕情况，避免烤过了，因为每个烤箱温度火力都不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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