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四色芋圆视频 | 菜菜的美食日记

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芋圆是九份传统小吃，据说是阿桔姨芋圆的阿桔姨首创。菜菜第一次在九份吃到的芋圆，软、滑、弹，加上台湾人嗜甜，放了足够的糖，真的好吃得让人想迎风流泪。芋圆爽口Q弹，口感绝佳，加入不同的食材，还可以幻变出各种漂亮丰富的颜色。最重要的是，冷热皆宜。天热的时候加点冰块，是降暑良品，天冷的时候，热杯椰奶浇上，又是暖胃佳作。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意。微博号：菜菜的美食日记可以与菜菜有更多交流噢！

食材清单加入采购清单

木薯淀粉（每份250g） 750g

、

南瓜 500g

、

紫薯 500g

、

芋头 500g

、

棉白糖适量

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
南瓜本身的水分较多，想要搓成型，需要比别的口味加多木薯淀粉，但这就容易导致芋圆口感过硬，不容煮软。所以菜菜建议，将南瓜捣成泥之后先用不粘锅稍微炒干，再加木薯粉。
步骤2/3 点击查看大图
抹茶口味的芋圆是建立在原味的基础上的哦（芋头口味），也就是在芋头面团上加入2g的抹茶粉，绿绿的抹茶口味即可诞生啦！
最后一步点击查看大图
三种食材本身均带有一定糖份，建议大家根据个人口味在捣碎的过程加上适量白糖（芋头的糖分最低，可以多加一点~）

小贴士

味蕾的记忆总是比人要好，嚼着Q弹的芋圆，菜菜仿佛又回到了九份，一边吃一边俯瞰这座侯孝贤心目中的悲情城市，虚度时光。食物的神奇之处就在于，既能让你回忆过往，也能让你憧憬未来。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意。微博号：菜菜的美食日记可以与菜菜有更多交流噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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