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木耳热拌龙须豆的做法

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木耳热拌龙须豆

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夏天吃凉拌吃，冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富，尤其钙、铁等元素含铁最高，补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A，生素维B，维生素C和蛋白质且热量低，脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜，与木耳拌着吃非常好。

食材清单加入采购清单

男厨东北秋木耳 20克

、

龙须豆 300克

、

胡萝卜 50克

、

大葱 30克

、

橄榄油 3ml

、

香油 2ml

、

香醋 1ml

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：厨男东北秋木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜；
步骤2/8 点击查看大图
木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
步骤3/8 点击查看大图
红胡萝卜去皮洗净，切丝；龙须豆洗净去荚去二头，用手掰断；大葱切好待用；
步骤4/8 点击查看大图
清水煮沸，放一点盐，把龙须豆放入煮熟，捞出，用过冷水；PS：放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
步骤5/8 点击查看大图
洗净锅，再次倒入清水煮沸，放入木耳，煮熟，捞出沥干水；
步骤6/8 点击查看大图
热锅，倒入橄榄油，炒胡萝卜丝；
步骤7/8 点击查看大图
加入大蒜、龙须豆、木耳；
最后一步点击查看大图
放盐、香醋、香油炒均即可

小贴士

1.龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐，颜色不会变黄； 2.龙须豆要去边荚、二头； 3.夏天可以用来凉拌 4.冬天用温水泡木耳容易泡软。 5.男厨东北木耳小，干净，非常好，浸泡洗净，即可，不需要切；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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