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口味田螺的做法

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口味田螺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面适量

、

花椒少许

、

紫苏 50g

、

生姜少许

、

蒜头少许

、

新鲜剪尾田螺 500g

、

八角 2-3个

、

桂皮少许

、

指天椒 4-5个

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

色拉油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜剪尾田螺
步骤2/8 点击查看大图
配料图，重点一定要有紫苏
步骤3/8 点击查看大图
姜块状拍一下，大蒜整颗使用
步骤4/8 点击查看大图
认真清洗田螺，如果上午购买的需要再用水养一段时间，让田螺吐干净肚子里面的脏东西。
步骤5/8 点击查看大图
先放油爆香花椒，八角桂皮，再加入姜块，大蒜，指天椒，加盐，放入田螺爆炒加入生抽老抽调味，炒大概2分钟放入紫苏炒匀后加水，盖盖大火煮开后，中火煮大概10分钟，起锅前再大火翻炒片刻收汁，一定要留有余汁用来沾田螺，嗦起来比较好吃
步骤6/8 点击查看大图
细节图哦
步骤7/8 点击查看大图
继续细节图
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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