宫爆鸡丁
因为都是做给家里人吃!所有我没有放太多调味!味道颜色都是可以的!没有太多的花哨,简简单单的家常菜!
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步骤1/6
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鸡脯肉切小块,加盐,料酒黑胡椒粉,花椒粉,酱油腌制!可以加姜切片一起!
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步骤2/6
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配菜洗干净切好备用!
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步骤3/6
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入锅前加入生粉抓匀!
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步骤4/6
热油爆鸡丁,变色后炒个一两分钟装起备用!(另备小半碗水加入生粉备用,也可以不用!)
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步骤5/6
洗锅,烧油,小火爆姜蒜爆香!开火炒胡萝卜,胡萝卜变色到黄瓜翻炒几下加入辣椒!蒜白,少许盐!,(鸡肉盐刚好就可以不用放)
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最后一步
倒入鸡肉炒两分钟即可,(可以尝下味道够不够)如果备有生粉水搅拌勾芡!
有熟花生芝麻都可以加点!小火煸姜蒜不会糊掉,蒜软了也很好吃的!姜蒜都切得和鸡丁差不多大小!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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