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安巴小炒的做法

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安巴小炒

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买来鲜八爪鱼想炒着吃，琢磨着半天怎样炒才能好吃呢，以前吃过鱿鱼炒实蛋挺好吃的，心里想着八爪鱼炒鹌鹑蛋也应该不错吧。炒出来却不知道给这道菜起什么名字，老公随口说出鹌（安）八（巴）小炒，寓意大家明白的，真真大快人心啊！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

八爪鱼 4个

、

鹌鹑蛋 15个

、

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

青椒适量

、

蒜蓉辣酱（烤冷面调料）适量

、

辣椒孜然粉（烤冷面调料）适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
八爪鱼收拾干净，把眼睛去掉。
步骤2/12 点击查看大图
切成这样了小块。
步骤3/12 点击查看大图
水烧开焯一分钟捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
准背其它食材。
步骤5/12 点击查看大图
我是用这样的烤冷面调料。
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，中小火煎鹌鹑蛋。
步骤7/12 点击查看大图
鹌鹑蛋煎好拿出备用。
步骤8/12 点击查看大图
煎鹌鹑蛋放的油多，锅中不用放油直接把蔬菜放入炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒几下后放入焯好的八爪鱼。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒几下后，放入蚝油继续翻炒，放入鹌鹑蛋翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
放入蒜蓉辣酱和调料粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒后后出锅装盘。

小贴士

鱿鱼必须得焯，焯紧实了，炒时才没有水份。没有烤冷面调料可以准备蒜蓉辣酱，其它口味可随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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