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酸菜烧血旺的做法

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酸菜烧血旺

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现在到处是雾霾，据说吃血旺有益于粉尘颗粒物的排出，加之猪血旺补铁，看来这猪血还真是好东西呢！一直苦于不知道怎么做好吃，偶然吃到这样的酸菜烧血旺，回家立即现学现卖啦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 200克

、

鸭血 300g

、

泡姜适量

、

泡椒适量

、

生姜适量

、

蒜 2瓣

、

葱 3根

、

花椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

醋少许

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
血旺切成这样的方块，撒点料酒，少许盐腌5分钟；
步骤2/12 点击查看大图
葱切段，葱头和葱叶分开；
步骤3/12 点击查看大图
在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜（这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜，没有可不加）剁碎；
步骤4/12 点击查看大图
泡椒泡姜放碗里，蒜切成蒜片，姜末，加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用；
步骤5/12 点击查看大图
酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜
步骤6/12 点击查看大图
酸菜剁碎
步骤7/12 点击查看大图
热锅里倒入菜油
步骤8/12 点击查看大图
倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料
步骤9/12 点击查看大图
佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒，此刻加一两滴醋（只要一两滴，调味用，不能多）
步骤10/12 点击查看大图
加一点点水熬煮后，倒入血旺小心翻炒，小火慢煮几分钟
步骤11/12 点击查看大图
将葱叶加入锅中，放鸡精，翻炒几下立即起锅！
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上桌吧！

小贴士

血旺很软，一定要小心翻炒哦！酸酸辣辣的很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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