鸡排
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步骤1/6
将鸡脯肉切成一厘米厚的薄片,一块鸡脯肉可以切3片。
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步骤2/6
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用刀背或肉锤把鸡肉拍松,然后将胡萝卜,芹菜,洋葱切片,和鸡肉放在一起腌30分钟,这步就去腥了,所以不放任何调味料了。
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步骤3/6
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腌好后的鸡肉取出放入容器了,加入奥尔良粉,这个可以根据自己的口味来放多少。
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步骤4/6
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将搅拌均匀的鸡脯肉拿起裹上一层玉米淀粉,在裹上一层鸡蛋液,最后裹上面包糠。
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步骤5/6
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锅里加入适量的油,四成热时放入鸡排,中小火慢炸,一面炸到金黄翻另一面,千万别用大火,面包糠容易糊。
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最后一步
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外焦里嫩的鸡排就大功告成了!可以配番茄酱和沙拉酱,经过孩子们的试吃,一致推荐配沙拉酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
鸡排的其他做法
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