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红烧排骨焖香菇的做法

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红烧排骨焖香菇

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小时候特别喜欢香菇，那个时候只有过年的时候妈妈才会买来香菇，所以一直觉得香菇是个很珍贵的菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排一条

、

料酒适量

、

酱油三勺

、

老抽一勺

、

水两碗

、

香菜适量

、

葱适量

、

香菇 15朵

、

蒜苔 200克

、

胡萝卜半根

、

冰糖 4块

、

蚝油 2勺

、

盐，鸡精，十三香，适量

、

香菜少许

、

色拉油，适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把排骨的血水冲干净，下锅焯水。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放少许色拉油，把冰糖放里，熬糖色。
步骤3/9 点击查看大图
等糖色熬的微黄的时候，把排骨和葱姜，大料放锅里翻炒。再放入酱油，老抽，蚝油，料酒，在翻炒一会儿，就可以添水了。
步骤4/9 点击查看大图
水烧开之后放入盐，鸡精，十三香，倒入高压锅。
步骤5/9 点击查看大图
把香菇去根，用水泡一会儿，因为香菇泡一会儿菌褶打开，才会洗的干净。把洗好的香菇焯水备用。
步骤6/9 点击查看大图
高压锅里的排骨压好之后倒入锅里，放入焯好的香菇，小火炖一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
等汁儿收的差不多的时候，倒入切好的蒜苔和胡萝卜翻炒。炒熟以后就可以出锅了
步骤8/9 点击查看大图
看着有木有很诱人？
最后一步点击查看大图
反正我是饿了，就着一碗二米饭，开造，

小贴士

注意的是，冰糖要小火熬，看住火候，一不留神就容易糊掉的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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