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菌菇煨老豆腐的做法

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菌菇煨老豆腐

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这道菜是由老豆腐、菌菇为主材制作而成的一道美味。它的菌菇鲜脆，豆腐松滑，勾芡清纯，十分可口。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 400克

、

混合菌菇 200克

、

小菜心 3颗

、

蚝油 30克

、

老抽 10克

、

生抽 20克

、

糖 15克

、

水淀粉 30克

、

料酒 10克

、

葱花 3克

、

姜末 3克

、

麻油 10克

、

水 100克

、

菜油 1.5汤勺

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切约0.8mm厚片备用。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅里加1汤匙菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅里加入1/2茶匙油，将葱，姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒，加入生抽，蚝油，老抽，糖，水，用小火慢慢煨7~8分钟。加入水淀粉，最后淋上麻油即可。
最后一步点击查看大图
装盘时，将菜心铺底装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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