海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉
最近，新鲜的海带上市，这是我家小鲜肉最爱的食材之一。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，营养价值很高，含有丰富的碘等矿物质元素，用来熬汤、凉拌、焖煮都可。 我们家喜欢用新鲜的海带煮汤，当有了罗小柴之后，我们更喜欢用猪肉与海带同煮。我们喝汤，小柴喝肉，一点都不浪费。
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步骤1/9
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挑选黏性大的褐绿色或者土黄色、海鲜味比较浓的海带。
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步骤2/9
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将海带用剪刀建成块状或条状，用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
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煮开水，下海带烫煮成墨绿色。
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步骤4/9
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捞起待用。
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步骤5/9
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猪肉选瘦肉部位，切块洗净，冷水下锅。
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步骤6/9
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煮开洗去浮沫，捞起待用。
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步骤7/9
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砂锅煮开水，下瘦肉。
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步骤8/9
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再次煮开，转小火煮1.5小时左右。
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最后一步
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转大火，下海带，再次煮开转小火煮15分钟左右，下盐调味。
新鲜的海带一般呈土黄色或褐绿色，黏糊糊的，买回来先用盐搓洗，再经过烫煮处理就成了常见的墨绿色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-09
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