鲮鱼干
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阳光的味道,妈妈的味道。 这个季节,我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。 我特别爱吃,因为那是用妈妈的独特秘制配方,与众不同,甘香可口,久吃不厌。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先将鱼冲洗干净,再鱼让太阳自然风干一天。
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步骤2/4
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第二天,把调好的酱料(酱料的材料:海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身,记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
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步骤3/4
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涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内,防止雾水打湿),就可以放在冰箱冷藏,想吃的时候就蒸。
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最后一步
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蒸鲮鱼干很简单,直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸,味道棒棒哒。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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