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阿胶膏的做法

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阿胶膏

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体质一直不是很好，所以就想着怎么给自己好好补补，可是买的阿胶膏毕竟不放心，自己做的才真材实料。吃了三个多月了，体质确实有所改变了呢！

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250克

、

黄酒 400克

、

红枣 200克

、

枸杞 50克

、

核桃 250克

、

黑芝麻 250克

、

冰糖 150克

、

桂圆 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
阿胶磨成粉加黄酒泡一天，不磨成粉的话需要加黄酒泡3天哦！
步骤2/6 点击查看大图
准备好所有的食材。核桃放烤箱烤5分钟，芝麻放烤箱烤8分钟，没用烤箱的也可以换成用平底锅炒的。枸杞和桂圆清洗沥干。红枣我是用的好想你的无核枣，比较方便。找个干净的铁盒子铺上保鲜膜，可以在保鲜膜上涂一层黄油，为了更好的脱模。
步骤3/6 点击查看大图
泡好的阿胶倒入锅中加冰糖开始熬制，熬到挂旗。
步骤4/6 点击查看大图
开始添加食材，由大到小的顺序，先加核桃，再加红枣桂圆，然后枸杞，最后加芝麻哦，然后迅速搅拌。搅拌完成后倒入预先准备好的铁盒中。
步骤5/6 点击查看大图
放盒中压平整成型，待冷却后，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切块啦！
最后一步点击查看大图
我在网上买了小型的家用真空机和真空袋，为了阿胶膏能更好更新鲜的保存！当然更真空后放冰箱是更好的了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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