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自制腊肉的做法

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自制腊肉

浏览 35.9万 · 收藏 2890 · 学做 5

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五花肉三斤

、

酱油 700ml

、

料酒适量

、

香叶 3-4片

、

肉桂 2段

、

大料 3-4颗

、

花椒适量

、

黑胡椒粉适量

、

白胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

白糖适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有配料混合煮开晾凉待用
步骤2/5 点击查看大图
将五花肉切成大小均匀的长段放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可
步骤4/5 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.酱油的量够淹没肉就好 2.所有调味料都是凭平时做菜经验感觉放的 3.肉不要洗.直接腌制.吃前洗干净就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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