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宫保豆腐的做法

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宫保豆腐

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宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。

食材清单加入采购清单

豆腐 500克

、

花生 50克

、

大葱 30克

、

黄豆酱 20克

、

花生油 5ml

、

生姜 3克

、

蒜 2克

、

生抽 1ml

、

生粉 5克

、

盐 4克

、

香醋 1ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
步骤2/8 点击查看大图
豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒油，放入花生米炸熟，放凉去皮；
步骤4/8 点击查看大图
放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
步骤5/8 点击查看大图
大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
步骤6/8 点击查看大图
加入煎好的豆腐入锅；
步骤7/8 点击查看大图
再加入炸熟去皮的的花生米；
最后一步点击查看大图
生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。

小贴士

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎； 2.煎豆腐的时候不要来回翻； 3.花生米炸熟去皮口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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