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爱尔兰风奶酪布丁的做法

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爱尔兰风奶酪布丁

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爱尔兰作家莫莉·基恩（Molly Keane）（1904-1996）出版有《得体（Good Behavior）》等畅销小说，同时她的菜谱《莫莉·基恩的苗圃烹饪（Molly Keane's Nursery Cooking）》也同样受欢迎，人们称赞里面的食物为“让人舒服的食物”，这道奶酪布丁即为里面的其中一道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

切达（Cheddar）奶酪 120克

、

无盐黄油 20克

、

牛奶 600毫升

、

面包糠 120克

、

鸡蛋 2只

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
烤箱预热至175℃。奶酪刨丝、黄油切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油涂抹在烤盘上。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌盆中放入奶酪丝。
步骤4/13 点击查看大图
中小火加热牛奶至边上开始冒泡。
步骤5/13 点击查看大图
将温热的牛奶倒入搅拌盆中。
步骤6/13 点击查看大图
加入黄油和面包糠，搅拌至黄油融化，静置10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
蛋清打至硬性发泡。
步骤8/13 点击查看大图
蛋黄打至顺滑。
步骤9/13 点击查看大图
将蛋黄搅拌入6中。
步骤10/13 点击查看大图
将蛋白分三次搅拌入3中，第一次可以随意一点，后两次采用翻拌法。
步骤11/13 点击查看大图
面糊用盐和黑胡椒碎调味
步骤12/13 点击查看大图
面糊倒入模具中。
最后一步点击查看大图
放烤箱烤大约1个小时，至表面金黄即可。

小贴士

趁热食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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