荸荠炒鸡丁
-
步骤1/7
点击查看大图
新鲜童子鸡半斤，处理干净，去皮（因为孩子不喜欢吃皮，所以都去掉了。也可以不用去哦）切成2厘米左右大小的块状最好，这样容易入味。切好后，滤干水分，入碗，放适量盐少量料酒，生姜切丁放进来，再加一点生抽，拌匀，腌制20分钟左右。
-
步骤2/7
腌制鸡块时，把荸荠的皮去掉。（我比较喜欢买回来自己去皮，卫生干净。因为有一次看见市场卖菜员抠鼻子后又去削皮，从此心里有阴影，凡事去皮的工作都不要他们处理。）洗净，对半切再对半切，也就是一分为四啦！
-
步骤3/7
红甜椒和蒜瓣也一起洗净切丁。
-
步骤4/7
点击查看大图
架锅烧油，油稍微多些，这样可以让鸡肉在短时间内能炒熟，并保持肉很嫩。油热后把腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒，直至鸡肉变色并有香味，放入蒜瓣。翻炒一下出锅装盘待用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内还有余油，如果不多的话可以加油，把切好的荸荠和红椒倒入锅中一起翻炒，放盐、一点点生抽，炒2分钟左右即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
把刚炒好的鸡块倒入荸荠锅里，翻炒一下即可装盘。
-
最后一步
点击查看大图
一碗香喷喷的荸荠鸡丁出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
荸荠炒鸡丁的其他做法
荸荠炒鸡丁的相关分类
荸荠炒鸡丁的相关推荐
-
快手菜——凉拌折耳根
434060人看过 -
油爆虾(黑虎虾)
83365人看过 -
月子汤：红菇虾仁豆腐汤
60365人看过 -
自制面条&花样吃法（合辑）
575548人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42146935人看过 -
#中小学生营养餐#芥末虾球
141396人看过 -
白菜虾仁豆腐汤，减脂必备，清爽美味
354938人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#柠檬黑虎虾捞汁
112311人看过 -
蜂蜜芥末虾球
103390人看过 -
#花式炖煮不停歇#黄焖栗子鸡
118894人看过 -
凉拌折耳根-----想不到的美味
965543人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁老醋六样
90076人看过
