白水煮鸡蛋
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步骤1/5
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做水煮鸡蛋之前把鸡蛋洗一下。（即使蛋壳上没有鸡粪，也要鸡蛋洗）
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步骤2/5
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锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水没过鸡蛋。（这样能使鸡蛋受热均匀）
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步骤3/5
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水开后，一定要用比较小的火慢慢地煮。大火会使鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
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步骤4/5
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水开后，小火10分钟左右，关火，盖锅盖，焖5分钟左右，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这个时候蛋黄不稀软，蛋白没变老，吃起来，蛋香气很浓。
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最后一步
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看这光泽，吃这味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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