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超级下饭菜—油焖辣椒香菜的做法

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超级下饭菜—油焖辣椒香菜

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我从小特别爱吃妈妈做的油焖尖椒，每次妈妈会把辣椒煎的软软的，泡上酱油汁简直是我的最爱。还记得小时候不能吃辣，每次都先把每个辣椒咬开，试过不辣再大快朵颐。后来老妈把这道菜也升级了，多些汤汁顺便煮点黄豆和香菜泡进去，香菜吸收了汤汁以后味道也特别棒，是那时在家的下饭神器。又是好几个月没吃到老妈做的饭，自己解解馋。第一次尝试油焖尖椒，煎辣椒的时候虽然用吸水纸擦过几次，但还是油光四溅仿佛灾难大片，此时方知母亲做一顿饭是费了多少辛苦，只是沐浴母爱中的我们未曾察觉罢了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

辣椒适量

、

蒜头适量

、

酱油适量

、

食用油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎。
步骤2/9 点击查看大图
煎至辣椒变软后乘出。
步骤3/9 点击查看大图
锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒。
步骤4/9 点击查看大图
下入辣椒翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
淋入较多的酱油（此时可多一点，后面还要加香菜），翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖焖一会儿（注意不要糊掉）。
步骤7/9 点击查看大图
辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。
步骤8/9 点击查看大图
下入香菜，煮开。
最后一步点击查看大图
香菜沥干水分，放入辣椒中。浸泡30min后食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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