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六寸重乳酪芝士蛋糕的做法

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六寸重乳酪芝士蛋糕

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一颗吃货的心

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

奶油奶酪 250g

、

牛奶 60g

、

黄油 20g

、

糖 80g

、

柠檬汁几滴

、

淀粉 12g

、

消化饼干 80g

、

淡奶油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原材料准备好
步骤2/10 点击查看大图
消化饼干打碎，黄油放入水中蒸化…饼干碎倒入黄油中均匀搅拌后，倒入六寸模具…用手或者勺子底部压平，放入冰箱等待定型
步骤3/10 点击查看大图
奶油奶酪放入热水中蒸一下，软了能搅拌就好…加入白砂糖，搅拌均匀，很细腻吧
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸡蛋，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
再倒入玉米淀粉（淀粉过涮，一点点加入），然后依次加入牛奶、淡奶油、柠檬汁（我家里柠檬汁用完了，用的白醋），记得要分别搅拌均匀后才能加入另一种材料
步骤6/10 点击查看大图
所有材料搅拌均匀后，芝士糊完成啦
步骤7/10 点击查看大图
拿出冰箱里的模具，外面包上锡纸，这样水浴烤的时候水不会进到蛋糕里喔
步骤8/10 点击查看大图
芝士糊倒入模具，在桌子上震几下，把气泡去掉
步骤9/10 点击查看大图
烤盘加入适量水…烤箱上下烤，200度（烤箱温度亲们根据自己家不同品牌的烤箱的调节尝试160～200应该都差不多了），5分钟预热后把芝士蛋糕放入烤箱内，设置时间一小时！水浴烤，放在中部靠下那层…
最后一步点击查看大图
一小时后出锅，放凉后放入冰箱一两个小时就能脱模啦～美美的，味道也超好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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