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炒猪肝的做法

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炒猪肝

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猪肝 1块

、

青、红椒一个

、

葱 2根

、

生姜 1小块

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

生抽少量

、

鸡精适量

、

白糖少量

、

胡椒粉适量

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/4
猪肝切片，青红椒切片，葱切马蹄片，姜切菱形片
步骤2/4
腌制猪肝：盐，料酒，鸡精，干淀粉
步骤3/4
猪肝控水，下入油锅（3～4成），滑炒至成熟，控油出锅，撒上胡椒粉，待用
最后一步
净锅上火，热锅凉油，煸炒葱姜，至香味飘出，下入青红椒，加入少量清水，调味：生抽，糖，鸡精，盐，下入滑炒好的猪肝，用湿淀粉勾芡，淋明油，即可出锅享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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