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小黄人甜甜圈的做法

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小黄人甜甜圈

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因为不想用色素，所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比，发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 70克

、

酵母粉 3克

、

高筋粉 160克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

柠檬味巧克力适量

、

黑巧克力少许

、

白巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋，依次放入面包机内桶启动和面程序
步骤2/13 点击查看大图
和面完成后，发酵到两倍大
步骤3/13 点击查看大图
排气揉匀，静置饧面20分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状。
步骤5/13 点击查看大图
放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变。
步骤6/13 点击查看大图
入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大。
步骤7/13 点击查看大图
热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸。
步骤8/13 点击查看大图
捞出，放在吸油纸上晾凉。
步骤9/13 点击查看大图
这时也可以直接吃。因为还要涂巧克力，所以不是很甜，可以撒糖粉吃
步骤10/13 点击查看大图
晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上，晾至凝固。如果巧克力没法融化成液体状态，可加少许淡奶油调匀
步骤11/13 点击查看大图
将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可。
步骤12/13 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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