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扣肉的做法

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扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

葱 2段

、

腐乳汁 2大勺

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

白酒 1大勺

、

白糖 1勺

、

姜 5片

、

小葱 2根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块，用水绰一下，洗净，将表皮上涂抹酱油增色
步骤2/6 点击查看大图
将肉块下锅炸一下
步骤3/6 点击查看大图
为了使扣肉更能入味，切成薄片，皮也切开
步骤4/6 点击查看大图
加入葱丝、姜丝
步骤5/6 点击查看大图
加入，将豆腐水、生抽、老抽、蚝油、料酒等佐料
最后一步点击查看大图
上锅蒸30分钟，出锅扣过来即可，如喜欢吃其他蔬菜还可以在底部垫上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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