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南瓜肉松包的做法

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南瓜肉松包

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用南瓜做的面点就是漂亮哈。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 100克

、

面粉 200克

、

酵母 2.5克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜洗净后切片，上锅蒸熟。取150克南瓜，用勺子压烂成泥。
步骤2/13 点击查看大图
加入面粉、酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水），揉成面团。
步骤3/13 点击查看大图
放温暖的地方发酵（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了）。
步骤4/13 点击查看大图
揉面排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦），分成1.2克左右一个的小面团4个。
步骤5/13 点击查看大图
剩下的面团均分成8等份。
步骤6/13 点击查看大图
取一个大的面团，擀成圆形，放入肉松馅。
步骤7/13 点击查看大图
包好后搓圆。
步骤8/13 点击查看大图
用线勒出六瓣或者八瓣纹路。
步骤9/13 点击查看大图
取一个1.2克的小面团，搓成条后一分为二，取一半放在正中心的位置。
步骤10/13 点击查看大图
这是八瓣型（比六瓣的好看一些哦）。
步骤11/13 点击查看大图
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
大火烧开后转小火蒸15分钟，包子蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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成品图。

小贴士

南瓜品种不一样，含水量也不一样，亲们请视自家南瓜湿度调节水量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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