四川泡菜
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
花椒
3g
、
朝天椒
50g
、
八角
3个
、
干辣椒
10g
、
大蒜
个人喜好
、
红心萝卜
2个
、
仔姜
一块
、
盐
适量
、
味精
少许
、
凉开水
根据容器大小放
烹饪步骤
-
步骤1/4
将干辣椒,八角与花椒用开水泡一下,洗干净晾干后放入坛中
-
步骤2/4
将辣椒切成段,萝卜,仔姜切成片放入容器中
-
步骤3/4
把凉好的凉开水倒入容器中,水要淹过菜,后放入适量的盐与味精即可,味精不能放太多,只起到提味作用
-
最后一步
点击查看大图
所有程序完成之后将容器放阳光照射不到的地方,大约一周左右就可以实用了,后期再泡的时候,不用换水直接泡两天左右就可以实用,记得每加泡一次菜就得加盐,四川泡菜就是酸辣咸味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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