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四川泡菜的做法

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四川泡菜

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花椒 3g

、

朝天椒 50g

、

八角 3个

、

干辣椒 10g

、

大蒜个人喜好

、

红心萝卜 2个

、

仔姜一块

、

盐适量

、

味精少许

、

凉开水根据容器大小放

烹饪步骤

步骤1/4
将干辣椒，八角与花椒用开水泡一下，洗干净晾干后放入坛中
步骤2/4
将辣椒切成段，萝卜，仔姜切成片放入容器中
步骤3/4
把凉好的凉开水倒入容器中，水要淹过菜，后放入适量的盐与味精即可，味精不能放太多，只起到提味作用
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所有程序完成之后将容器放阳光照射不到的地方，大约一周左右就可以实用了，后期再泡的时候，不用换水直接泡两天左右就可以实用，记得每加泡一次菜就得加盐，四川泡菜就是酸辣咸味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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