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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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红薯粉的营养价值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上卖的红薯粉太多假的，于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的，零添加，口感没有市场卖的Q弹，但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉，幸福爆表。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

红薯粉 100克

、

花生 50克

、

干辣椒 10克

、

大葱 10克

、

黄豆酱 10克

、

花生油 5ml

、

生抽 2ml

、

香醋 3ml

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：红薯粉、花生、干辣椒等；
步骤2/6 点击查看大图
清水煮沸，放入红薯粉，煮软；PS：可以用热水泡软，时间长些
步骤3/6 点击查看大图
热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐；PS：想花生米去皮就热锅热油
步骤4/6 点击查看大图
炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉；
最后一步点击查看大图
放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。

小贴士

1.红薯粉要选择没有添加剂的健康； 2. 红薯粉比普通粉硬，煮的时间要长 3.花生米炒熟即可起锅放盐，吃的时候再加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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