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涮火锅剩下的羊肉这样吃【酸汤羊肉面】

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暖暖尚

小时候的冬天没有暖气更没有空调，妈妈中午总会给我们做热汤面吃。我不大确定南方是否有这样的吃法。所谓的热汤面是先将菜炒好，然后直接加热水，水开了下面条，一口锅子搞定一餐。这样一碗热汤面菜的味道都融进了面汤里，冬天来一碗全身都热乎乎的特别有幸福感。 上周小铥加班回家表示肚子饿，我翻遍了冰箱只找到半棵娃娃菜和半盒涮火锅剩下的羊肉片，眼看楼下超市已经关门了，无奈之余我想到了许久没吃的热汤面。因为担心羊肉片直接放进汤里面煮会有膻味，在炒菜的时候我便多调了一勺的陈醋和一点生抽，让汤变成了酸汤，颜色也不会太过于苍白寡淡，最后下面条、烫羊肉片，出锅前再调一点白胡椒粉就可以大快朵颐了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
娃娃菜 1/2棵
、
面条 120g
、
羊肉片 150g
、
大蒜 5瓣
、
老姜 2片
、
盐 1g
、
陈醋 15ml
、
生抽 5-7ml
、
白胡椒粉 适量
、
水 3碗
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-12-14

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