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蒜苗回锅

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智力工程师

我是一个新进厨男。我认为做饭就是为了更好的生活。不会做饭挣再多钱也没意思，因为不会做饭就感受不到家的温暖！我研究回锅肉很久了，这是我现在为止最满意的作品，所以特地奉献给大家！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
猪后腿肉 半斤
、
蒜苗 适量
、
菜油 适量
、
老姜 适量
、
花椒 适量
、
豆豉 适量
、
郫县豆瓣 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
醋 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.因为郫县豆瓣、豆豉、生抽都有足量盐分，所以一般情况下不用放盐。 2.因为蒜苗和蒜性质相同，所以不用放蒜。 3.因为白糖可以提鲜，所以不用放鸡精。 4.经过我的实验，最适合炒回锅肉的菜只有蒜苗和莲白（圆白菜），所以不用考虑其他蔬菜。下一次我会讲莲白回锅怎么炒，尽请期待！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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