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【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法

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【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)

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超爱吃油炸食品有没有？！！超不想变胖有没有？！！外面卖的超不放心有没有？！！油好吗？！料好吗？！自己动手吧！超简单版~ 这道菜的重点不光在【油炸】【鱼排】还在于用剩馒头做了外面的馒头糠，【剩馒头华丽变身】哈哈~这样食材也更容易得。做这道鱼排不需要太多的调料~只要最基础的就好。吃起来外蘇里嫩~口感不要太好哦~嘻嘻

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10分钟左右 | 切墩(初级)

馒头四分之一个

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

油多一些

、

巴沙鱼两片

、

淀粉适量

、

料酒 10ml

、

黑胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
巴沙鱼解冻洗干净后用料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟去腥味~
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准备好裹糠的淀粉，鸡蛋液，馒头糠
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这个馒头糠我要特别说一下~家里有剩下来的馒头把它揉碎，放入烤箱里150度5分钟，就完成啦~不输面包糠的口感~就是这么简单方便
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的鱼擦干表面水分，然后依照三部曲淀粉，鸡蛋液，馒头糠的顺序来一遍~这是三部曲第一步沾淀粉，不用裹太厚
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三部曲第二步沾鸡蛋液
步骤6/10 点击查看大图
三部曲第三步沾馒头糠~要尽量裹得均匀，压瓷实一些
步骤7/10 点击查看大图
油要多一些，中小火
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鱼排放入锅里后不要翻动，小火慢慢煎定型，大约两三分钟后微微挪动一下防止粘锅。单面炸五分钟左右翻面
步骤9/10 点击查看大图
可以选择一块一块煎也可以两块一起，看你自己。整个过程只翻一次面，鱼肉很好成熟，两面金黄就可以
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我搭配的千岛酱，也可以搭配沙拉酱或甜辣酱或任何你喜欢的酱~外蘇里嫩~吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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