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姜汁皮蛋的做法

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姜汁皮蛋

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10分钟左右 | 配菜(中级)

皮蛋（松花蛋） 5颗

、

姜末

、

蒜末

、

生抽

、

老抽

、

辣椒粉

、

醋

、

芝麻油

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
皮蛋剥壳
步骤2/9 点击查看大图
这是剥好的皮蛋
步骤3/9 点击查看大图
一切四，可以把刀用开水烫下，嫌麻烦直接切的，下刀要快，感觉切出来还行
步骤4/9 点击查看大图
蒜头切碎备用
步骤5/9 点击查看大图
姜末，刀功好的还可以切再碎点
步骤6/9 点击查看大图
料汁：生抽一勺，老抽只要一点就行，醋一勺，芝麻油半勺，辣椒粉看各人爱辣的程度，有条件的放辣椒油也行
步骤7/9 点击查看大图
本人受不了生姜末和蒜末的辛辣，所以锅中放少许油，小火炒香姜末和蒜末最后放葱花
步骤8/9 点击查看大图
炒好放在皮蛋盘中
最后一步点击查看大图
最后淋上料汁就好了，姜和醋与皮蛋的碰撞会产生一种很奇妙的味道，让人吃完了还想再来一口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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