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鹌鹑蛋酿豆腐的做法

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鹌鹑蛋酿豆腐

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 7个

、

生抽适量

、

盐适量

、

生姜一小块

、

油少许

、

水淀粉少许

、

豆腐 5块

、

瘦肉少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.我买的是炸过的豆腐，豆腐一开二。2.把豆腐中间挖个洞，挖出来的豆腐压碎或剁碎放一边待用。3.把瘦肉剁碎，加点姜一齐剁。4.瘦肉中加入适量油，盐，淀粉，酱油拌匀后再加上碎豆腐再拌匀『这个时候抽点时间锅里放水烧开』。
最后一步点击查看大图
5.把拌好的瘦肉馅填入到挖空的豆腐里，馅压一下，留下一个窝窝状。6.把鹌鹑蛋一个个打入肉馅里的窝窝状，倒点点油。7.水开了放里蒸，我大概蒸了五六分钟『蒸的时间看豆腐和肉馅的厚薄来决定』。8.蒸好再淋上一丁点酱油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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