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鹌鹑蛋儿扇贝的做法

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鹌鹑蛋儿扇贝

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在master chef上看到的，在家也很容易做家常版呀。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 3个

、

扇贝 3个

、

柠檬

、

白胡椒粉

、

辣椒粉

、

大蒜粉

、

草头

、

淡奶油 50g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
没有过程图，大家将就看看吧：）先处理扇贝，用柠檬去去腥，去裙边用淡奶油和少许水熬草头（其他青菜也可以），压缩打底小火黄油，煎扇贝至颜色淡黄，配蒜粉和辣椒粉。我用的是masterfoods的garlic steak调味粉（土澳买回）。
最后一步点击查看大图
最后小火煎鹌鹑蛋，小心不要破坏蛋黄，在离锅比较近的高度开壳。将鹌鹑蛋的蛋白部分去除留下蛋黄（应该至可以流黄的状态），上撒胡椒粉。摆盘，完工！：）三种食材的口味非常配，也是可以很快完成的一道菜啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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