凉拌面

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当年在长沙跟太太谈恋爱时，休息去逛街去不起什么餐厅，跑跑路边摊吃吃小食和我们最爱的凉面也就很幸福……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香麻油 1汤匙

、

干辣椒粉适量

、

陈醋按口味添加

、

腐乳 2块

、

四季宝花生酱 1汤匙

、

芝麻酱 1汤匙

、

香菜适量

、

生抽（海天金标）适量

、

蒜子 4粒

、

辣萝卜丁少许

、

酒鬼花生少许

、

粗碱水面按食量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
凉拌面的材料有:陈醋‘生抽’腐乳‘花生酱’芝麻酱‘香麻油’辣萝卜丁‘香菜’蒜子‘油炸花生米’辣椒粉和最重要的面‘买面要选粗点的碱水面最好！
步骤2/24 点击查看大图
凉拌面的材料有:陈醋‘生抽’腐乳‘花生酱’芝麻酱‘香麻油’辣萝卜丁‘香菜’蒜子‘油炸花生米’辣椒粉和最重要的面‘买面要选粗点的碱水面最好！
步骤3/24 点击查看大图
首先将腐乳2块’花生酱1汤匙‘芝麻酱1汤匙’香麻油少许放入汤碗搅拌！
步骤4/24 点击查看大图
切蒜子
步骤5/24 点击查看大图
加入
步骤6/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/24 点击查看大图
添加点饮用水
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将蒜子切成蒜蓉加入，放生抽2汤匙，陈醋1汤，适量的加点纯净水拌均匀，酱调出来要稀一点不然拌起面来会太干了！
步骤9/24 点击查看大图
做辣椒油要小心别溅到了
步骤10/24 点击查看大图
把有倒进去
步骤11/24 点击查看大图
加香菜末
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酱拌好后，烧开油倒进辣椒粉做成辣椒油，把油倒进酱里加香菜蓉搅拌均匀就做好！下面到煮面
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水开落锅
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用筷子弄散
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过冷水
步骤16/24 点击查看大图
水烧开把面煮开捞起用口咬下有嚼头就可以，捞起马上过冷水，然后晾干就可以拌！
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准备
步骤18/24 点击查看大图
先添加一点试试味不够再加
步骤19/24 点击查看大图
萝卜丁
步骤20/24 点击查看大图
根据自己口味来放酱的分量，先放少点试下味不够再加放酱，拌面时把萝卜丁跟香菜蓉一起放，最后在面上撒上花生米！不喜欢萝卜丁的也可以放其他配料，超市有好多这样的开胃小菜也是可以的！喜欢辣一点的也可以加入做辣椒油剩下的辣椒粉，味道是非常香的！
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