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干煸茧蛹的做法

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干煸茧蛹

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突然想吃茧蛹，茧蛹是冻好的，但是没有其他材料，就做一个简单版的吧。用时真的有点长。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茧蛹 500g

、

干辣椒丝适量

、

花椒适量

、

姜片适量

、

葱丝适量

、

耗油适量

、

蒜片儿适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/6 点击查看大图
先把茧蛹放入煮沸的锅中焯一下，等稍微放凉的时候，切成两半。其实应该把中间的脏东西挑出来，但是我更享受吃的过程中，一个一个的挑出来，所以没挑。切的时候记得要慢慢切，其实我觉得剪子更好用一些。
步骤3/6 点击查看大图
茧蛹放入油锅中炸，待蛋白略微黄即可。
步骤4/6 点击查看大图
中火放入材料，煸炒出味。我放材料的顺序是花椒，辣椒，蒜瓣，葱丝。
步骤5/6 点击查看大图
把茧蛹放入锅中大火翻炒，转小火放入盐，十三香，耗油，煸炒几下就可以了。我在放材料的时候忘记关小火，结果葱丝被炒焦。一定要相信你的速度绝对没有大火快。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘。自己满意，无论做成什么样，我都是满意的。毕竟花了心血，不用心的菜绝对不会好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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