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五彩缤纷彩椒炒鱿花的做法

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五彩缤纷彩椒炒鱿花

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即使每天天气阴晴不定雾霾蒙蒙，也要吃得五彩缤纷津津有味，心情也就跟着豁然开朗起来了。这道菜鱿鱼爽脆，彩椒多汁，吃起来好过瘾。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿 1条

、

青圆椒 1只

、

黄椒 1只

、

剁椒 1匙

、

蚝油适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7
鲜鱿鱼处理干净后，先把须切成断；
步骤2/7
肉身沿中线分成两半，拿其中一块摆放与自己面前这边砧板边沿成45度，内侧（不光滑面）朝上，用刀在上面划网纹，然后横刀切成2公分宽的块，另一块也作同样处理；
步骤3/7
青圆椒和黄椒切块；
步骤4/7
烧开一锅水把鱿鱼块焯水，鱿鱼块会卷起来；
步骤5/7
起油锅先把彩椒炒至5成熟起锅备用；
步骤6/7
再起油锅下鱿鱼爆炒30秒，倒进彩椒同炒，加入剁椒、蚝油和盐炒匀即可出锅。
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成品展示

小贴士

1、鱿鱼花一定要划对面，若反了就卷不起来了。 2、焯过水的鱿鱼半熟了，所以炒的时候要利索，时间长了会老不爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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