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蛋堡

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柔蓝水晶

上回用早餐机做了一次汉堡，然后又练习了几次，有点心得了，如果想做得好看，顶部的面包胚就不能被压下去，而且放的夹料多，顶部根本压不下去，那就显得顶部加热板有点鸡肋。 这回意外发现一个好用的方法，可以做出上色好看，吃起来又香酥的蛋堡。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
汉堡胚 1个
、
火腿片 1片
、
鸡蛋 1个
、
紫甘蓝 3g
、
生菜 3g
、
盐 1g
、
沙拉酱 3g
烹饪步骤
小贴士

1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟，那最好是先移出来，这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟，面包烤制的时间就可以缩短，这样就不怕面包会烤糊了。 2.鸡蛋完全凝固，做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态，面包片放上去加热1分钟，鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住，我更喜欢这样的效果。 3.因为中间放的配料少，所以贴合度更好，放得多了不好压。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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