花生蔓越莓牛轧糖
做了很多次牛轧糖了，用了很多方子，最后总结，还是这个方子做出来的口感不硬不软正正好！
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材！花生米炒熟。
-
步骤2/11
点击查看大图
花生放保鲜膜压碎。蔓越莓切碎一些。
-
步骤3/11
点击查看大图
黄油放入不粘锅，小火至融化。
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入棉花糖，翻炒至完全融化。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入奶粉，反复折叠按压，让奶粉完全混合进去。
-
步骤6/11
点击查看大图
关火，倒入花生碎和蔓越莓碎。还是反复折叠按压。
-
步骤7/11
点击查看大图
放入模具，趁热擀平。没有模具就用油纸或者耐高温保鲜膜，带上手套，用擀面杖擀平。
-
步骤8/11
点击查看大图
凉了就可以用模具里的小棍棍比对着切开。
-
步骤9/11
点击查看大图
挨个包好糯米纸。
-
步骤10/11
点击查看大图
糖纸包好。
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜很好吃！
1.全程小火，最后放花生碎和蔓越莓的时候关火，借助余温操作。
2.用不粘锅，用不粘锅。面包机也可以。
3.我用的是做牛轧糖的模具，如果没有，可以用油纸或者耐高温保鲜膜代替，最好带着手套操作！具体操作方法：在烤盘或者案板上铺一张油纸，把做好的牛轧糖团放油纸上，折叠油纸或者再盖上一张油纸，用擀面杖擀平，放凉就可以了。
4.口感可以根据自己喜好调整，喜欢软，少放奶粉，喜欢硬，多放奶粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-17
花生蔓越莓牛轧糖的相关分类
花生蔓越莓牛轧糖的相关推荐
-
手工牛轧糖（无黄油棉花糖版史上最简单）
819369人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖
512990人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
5738633人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖
508090人看过 -
黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香！
133614人看过 -
花生牛轧糖（麦芽糖版）
633095人看过 -
海盐杏仁太妃糖
69973人看过 -
手撕鸡肉条
117290人看过 -
糖醋里脊，鸡胸肉版，超级嫩滑
4885419人看过 -
花生牛轧糖
30184人看过 -
牛扎糖
128079人看过 -
清炒蘑菇
843851人看过
