饺子
好吃不如饺子,舒服不如倒着!
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步骤1/15
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温水少量多次加入面粉中,和成面团。
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步骤2/15
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将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟,再次揉光滑。
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步骤3/15
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调好肉馅(调馅方法参见我以前京东肉饼菜谱中有详细说明),将芹菜切碎。
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步骤4/15
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将切碎的芹菜加少量的盐煞一下水,然后挤掉煞出的水分,把剩下的芹菜加入肉馅中,搅拌均匀。(如果觉得肉馅干的话也可不挤掉芹菜的水)
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步骤5/15
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取适量醒好的面搓成长条。
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步骤6/15
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切成大小合适的面剂。
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步骤7/15
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将面剂按扁,一手转皮,一手擀。
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步骤8/15
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擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
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步骤9/15
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在擀好的皮上填上适量的馅。
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步骤10/15
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把边沿捏紧。
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步骤11/15
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饺子成型了,皮薄馅大。
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步骤12/15
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包好的饺子放在一边。坐锅烧水。
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步骤13/15
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锅中水烧开后将饺子下锅,点两次水,煮三个开就好了。
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步骤14/15
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出锅,沾着醋和蒜泥。
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最后一步
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好好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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