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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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冬季虽然很伤元气，但也是最佳的进补时节！要不有俗语“秋冬调补，来年打虎”呢[偷笑] 阿胶固元膏，补血益气，美容养颜，滋阴保巢自己做总归吃着放心。

食材清单加入采购清单

阿胶 250克

、

核桃 250克

、

冰糖 150克

、

和田枣 300克

、

黄酒 500ml

、

黑芝麻 250g

、

枸杞 250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料全家福，黄酒忘记拍进来了。核桃提前烤箱烤出香味。黑芝麻提前炒熟。阿胶打成粉，倒入黄酒，加入冰糖（打成粉或者小颗粒）浸泡24小时。
步骤2/10
泡好的阿胶倒入锅内，大火熬开。转小火熬，期间要用勺子不停地搅拌，否则会糊锅。大概熬30分钟，熬到挂旗状态（即提起勺子，阿胶挂在上面成倒三角，不掉落），这步忘记拍了，写得很详细哦
步骤3/10 点击查看大图
这时候可以添加辅料了。我是一样一样的加的，这样搅拌起来比较均匀。先倒入红枣和枸杞，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
再倒入核桃，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后分3次加入黑芝麻。加入黑芝麻后会很难搅拌，所以分次加入，每次搅拌均匀后再加入。
步骤6/10 点击查看大图
准备好一个方盘，事前摸好香油（方便脱模），将熬好的阿胶倒进去。擀面杖摸香油（摸香油的目的是防粘），擀平。一定要压紧压实，否则切出来有缝隙。盖上保鲜膜。放凉。入冰箱冷藏一天。
步骤7/10 点击查看大图
开切
步骤8/10 点击查看大图
完美切面
步骤9/10 点击查看大图
细节图，毫无缝隙。
最后一步点击查看大图
美美的享用吧！吃了一块，简直太好吃了，可是不可贪吃哦，早晚空腹各吃一块即可。剩余的冰箱冷藏储存，可放置4.5个月。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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