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红与白的冬日初恋的做法

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红与白的冬日初恋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冰糖 100g

、

白糖 100g

、

白醋 20@

、

水适量

、

山楂 25颗左右

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用小火加水将冰糖溶化后加白糖，水分慢慢蒸发后会出现图中的大泡泡，全程要用勺子不停的搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
煮至图中密集小泡时加白醋继续搅拌，煮至醋味蒸发没有明显的酸味即可关火。
步骤3/5 点击查看大图
关火后还要不停的搅拌帮助降温。
步骤4/5 点击查看大图
温度降低后糖水开始结晶时将山楂倒入，图里的糖已经有点凉了，大家还可以再早一点放进去，之后在不停的将糖和山楂拌匀，动作要快要温柔。
最后一步点击查看大图
完成的成品，这个还没有完全冷凉，完全冷凉后糖会变硬但入口即化，沙沙的很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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