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辣子兔的做法

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辣子兔

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香辣的干辣椒，火红的花椒，加上肉质细嫩的兔肉，加上醇香的菜籽油。一番美味儿，香极了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

兔子肉 1000g

、

干辣椒一大把

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

花椒一把

、

五香粉适量

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

豆瓣酱适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/4
烧热锅，放入菜籽油，待油泡散去加入大葱头，大蒜，姜片爆香放入小块儿的兔肉翻炒。
步骤2/4
待兔肉变色后，继续翻炒到水分蒸发一大部分。
步骤3/4
加入豆瓣酱，翻炒，一直炒出红油加入大红的花椒。继续翻炒。
最后一步点击查看大图
改小火，一直翻炒，待兔肉变干加入干辣椒段翻炒。待辣椒变得油亮亮的，时候加入盐，芝麻，味精起锅。

小贴士

翻炒过程种得注意火候不能太大，容易糊。整个过程中不加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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