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干果磅蛋糕的做法

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干果磅蛋糕

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葡萄干提前半天浸泡在朗姆酒里备用～朗姆酒糖水液制作方法：白糖＋开水融化冷却接着倒入朗姆酒搅拌均匀备用～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 180g

、

糖粉 190g

、

鸡蛋液 150g

、

低筋粉 180g

、

泡打粉 3g

、

蔓越莓干适量

、

葡萄干适量

、

松仁适量

、

朗姆酒适量

、

朗姆酒糖水液

、

朗姆酒 35g

、

水 26g

、

白砂糖 17g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化（不是融化），筛入糖粉搅拌均匀。接着用打蛋器将黄油打至发白松软！
步骤2/10
分次倒入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合在一起再进行下一步操作。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉
步骤4/10 点击查看大图
将蛋糕糊搅拌至完全融合没有颗粒即可
步骤5/10 点击查看大图
葡萄干沥干，蔓越莓和松仁全部倒入盆里搅拌均匀！
步骤6/10 点击查看大图
接着倒入模具，用刮刀把蛋糕糊整成中间低两边高的样子
步骤7/10 点击查看大图
撒上些扁桃仁片
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热180度，烤40分钟
步骤9/10 点击查看大图
稍微冷却下后脱模，放在油纸上刷上朗姆酒糖水（所有面都要刷到，多刷几遍会很香，表皮也会变软，放一晚上蛋糕吸收了朗姆酒糖水的味道会更入味）
最后一步点击查看大图
最后切片，装袋保存！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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