简易版紫薯山药糕

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一直想尝试做山药糕，紫薯糕，山药紫薯糕和山药紫薯红枣糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 500克

、

紫薯 500克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
紫薯，山药洗净去皮。山药切段，紫薯切块，放锅中蒸熟，大约15到20分钟即可。如做枣泥的，可将红枣一起蒸。
步骤2/4 点击查看大图
将蒸熟的山药和紫薯分别放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎成面。
步骤3/4 点击查看大图
紫薯自带甜味，山药是原味的。喜欢甜的可在山药泥里放25克糖粉。
最后一步点击查看大图
按克数放入模具中挤压一下即可。

小贴士

1.山药去皮后会有粘粘的汁液，弄到手或胳膊上会痒（我这次就弄到了，很痒。过一会就会好）如蒸熟后再去皮也可以，但是不太容易剥皮。 2.如做山药或紫薯红枣糕，把蒸熟的红枣搅碎成泥状包到里面即可（红枣皮剥掉或带着都可以） 3.如果不把山药和紫薯混在一起做，那建议先做山药的，否则紫薯的颜色会粘到山药上。 4.我做的有50克和75克的，这些原料一共做了15块。 5.山药要买铁棍山药，面的。不要买成炒菜的那种脆的，我之前做蓝莓山药的时候，就买错了。好了，有点啰嗦，第一次做，把经验分享给大家。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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