春节硬菜 鱼香肉丝
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步骤1/11
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胡萝卜,尖椒切丝
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步骤2/11
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牛肉切丝,放入料酒,酱油,白胡椒,淀粉拌匀腌制十分钟,必须要放淀粉,可以嫩滑牛肉
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步骤3/11
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调碗汁,放5勺醋,一勺糖',适量可以放点水拌匀
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步骤4/11
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锅里多放油,烧热,放到七成热,免得有生油味道。
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步骤5/11
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先炸肉丝,肉飘起来后,放胡萝卜丝,胡萝卜丝变软捞出,尖椒放在漏勺下层,捞肉的时候过一下即可,不用炸。
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步骤6/11
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放底油
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步骤7/11
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炒郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤8/11
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放入主料翻炒
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步骤9/11
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倒入碗汁,调味
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步骤10/11
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勾芡
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最后一步
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做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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