腊肉蛋炒饭
家里没什么菜，只有剩米饭...于是做蛋炒饭吃。
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步骤1/9
将腊肉切成丁，然后把黄瓜和火腿肠也切成丁。
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步骤2/9
将姜蒜切成沫
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步骤3/9
将3个鸡蛋中的两个打成蛋花
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步骤4/9
锅里放入煎蛋的油，油温稍热时倒入打好的蛋花，将它摊成大饼状后关火，再用炒菜勺将蛋饼弄成小块状装入碗里备用。
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步骤5/9
再往锅里倒入炒米饭的油，再把米饭倒入锅中翻炒。
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步骤6/9
米饭炒2分钟后倒入切好的腊肉丁一起翻炒
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步骤7/9
2分钟后将3个蛋中那个没打蛋花的蛋打到锅中的米饭上搅拌，尽量让蛋能包裹上更多的米饭，翻炒几下后再到入小块状的鸡蛋。
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步骤8/9
放入鸡蛋后1分钟再将准备好的黄瓜和火腿丁倒入，再散上少许盐，鸡精，13香。
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最后一步
翻炒2分钟后装盘。
切丁时先切成长条，然后再切成丁;
炒米饭时注意锅边，不要粘锅，如粘了就使劲铲掉，不然会越粘越厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-11
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