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黎巴嫩橘子花水牛奶香米的做法

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黎巴嫩橘子花水牛奶香米

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牛奶煮米是阿拉伯最普通的甜点是那种妈妈的味道的食物。黎巴嫩的橘子花水的清香加上牛奶的浓郁和香米粥的粘腻。点缀上乐曼梅和蜂蜜点缀绝对的满足。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

香米 100克

、

鲜奶 1000毫升

、

橘子花水 50毫升

、

糖 100g

、

煉奶 100毫升

、

乐曼梅 20个

、

蜂蜜 10g

、

水适量g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
中火将牛奶热到50度。放入香米(泡半小时)。橘子花水。糖。炼奶不停搅拌到糖融化。各种材料融合。小火熬半小时。中间不时搅动。
步骤2/3 点击查看大图
半小时后尝一下。按照黏稠度加1-2杯水。搅匀继续小火半小时中间不停搅拌几次。米熟透。汁黏稠后盛到小碗中我盛了9碗。
最后一步
阿拉伯人喜欢冷藏两个小时的。从冰箱拿出点缀开心果碎和奶油。我更喜欢加蜂蜜和cranberry 的口味上更有层次感。

小贴士

橘子花水可能国内很难买到放桂花或者玫瑰花水都可以。这道甜点我在伊朗也吃过放的是藏红花水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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