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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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好吃不腻的扣肉，让人忍不住多吃几块，这款梅菜扣肉简单易做，味道还不错，吃起来有些弹性不腻。由于没有称量，所以大家掂量着下，可以拿一个碗把生抽老抽糖加入少许水拌匀，尝一下味道调至自己合适的口味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉片一盒

、

干梅菜适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/3
把糖生抽老抽调好备用。将梅菜泡发洗干净，切碎备用。把五花肉切片洗干净放入锅里，加入姜片和清水，煮至沸腾，去掉姜片关火捞起五花肉备用。
步骤2/3 点击查看大图
热锅下油，把切碎的梅菜放入炒香（有一次忘记炒了，味道也不错）。将五花肉片肉皮向下均匀铺在碗底，把梅菜撒在肉上，稍微整理一下压实一下。
最后一步
锅里下清水煮沸，把碗放入蒸一个小时左右，拿出碗把汤汁倒出，拿一个盘子盖在碗上倒扣，将汤汁加入少许淀粉勾芡，再把汤汁淋在肉上即可。

小贴士

1.一次下够水，不够要加开水。 2.把肉皮擦上老抽煎至金黄可以做出虎皮效果，不过懒也可以不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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